YA～～我們自己動手做［蛋黃酥］［吃柚子］迎接中秋節
中國人最喜歡過中秋節因為月亮圓、月餅圓、柚子圓.....，代表大家都圓圓滿滿的大團圓
[柚子歌]
拿起刀子切柚子
切了柚子剝柚子
１、２、３、４、５
剝了柚子吃柚子
吃了柚子戴帽子
戴帽子遊戲是我們最喜歡的
看戴上柚子帽的我們很Q吧
香香甜甜的柚子肉吃光光了
剩下來的柚子皮可以做什麼呢
？
告訴大家一個[生活小常識]
將柚子皮白色海綿部分切下來
放在室外暴曬一整年時間
就會形成乾乾扁扁的條狀
在隔年夏天可以當做[驅趕蚊子]最佳良物
使用方法同蚊香相同卻比蚊香環保也不會引起過敏ㄡ
綠色表皮晒乾後在冬天時丟入熱水中會有香香的味道
可以消除疲勞
重頭大戲開始囉
[蛋黃酥]所有材料都備齊了
我們要大動雙手
作[蛋黃酥]
蛋黃酥的皮有二種
一是油酥(麵粉+奶油)
一是油皮(麵粉+奶油+糖粉+水+鬆弛15分)
先看看麵粉+奶油的形成過程
哇‵～變成黃黃軟軟的
我來摸摸看：［好軟ㄡ～］
製作好的油皮和油酥分成小塊狀待會比較好搓捏
大家一起數一數有幾個１２３４５..........一共60個
好了！好了！該準備的都準備好了
小朋友戴網帽穿圍裙洗洗手動手做[蛋黃酥]
大家先將油皮和油酥一起相疊
跟著口令邊說邊動手：[壓扁扁]：[捲起來]：[搓圓圓]
很棒再來一次：[壓扁扁]：[捲起來]：[搓圓圓](反覆三次)
下一步驟鹹蛋黃包入豆沙內
因為豆沙綿綿軟軟的一壓扁就拿不起來
小班直說
：[好難ㄡ]：[我不會]：[拿不起來]
中大班忙著將麵團桿成扁扁的
這次先將油皮做好有足夠時間鬆弛
讓油/水/麵粉相融合麵糰軟軟的延展性十足
很容易桿成大大扁扁的麵皮
讓大中班一直桿一直桿沒有空閒聊天
每個人表情超有成就感的
桿好的麵皮由中小班負責包
這會ㄦ換他們很驕傲說：[好好包ㄡ]
一個接一個速度很快差點ㄦ麵皮跟不上包的速度
連忙請中小班停手留下幾張麵皮給大中班包
大家分工合作好吃的[蛋黃酥]做好了
香噴噴的蛋黃酥小朋友都說要帶回家和爸爸媽媽分享
那另一盤的月餅可以吃嗎？
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